Ingredienti per due persone
108 Kcal a porzione
- 2 grossi cetrioli
- 200 gr. di formaggio morbido di capra
- 6-7 olive per decorare
- 4 capperi
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione:
- Mettere il formaggio fresco in una terrina, aggiungerci il prezzemolo e i capperi tritati. Correggere sale e pepe e mettere in frigo
- Lavare i cetrioli, spuntarli e tagliarli a metà. Scavare ogni pezzo con l’ausilio di un cucchiaino fino ad avere uno spessore di circa mezzo centimetro alla base
- Riempire quindi queste barchette con il formaggio fresco e decorare con una mezza oliva
- Servire fresco.