Ingredienti per 2 persone
- 200 gr. di farro
- 160 gr. di tonno al naturale
- 10 olive nere
- 4 pomodori da insalata
- Foglioline di menta
- 4 cucchiaini di olio extravergine d’oliva
- Sale q.b.
Preparazione:
- Versare il farro in acqua bollente, salare e lasciar cuocere per 10-12 minuti. Scolarlo e farlo raffreddare sotto il getto d’acqua fredda
- Lavare i pomodori e tagliarli a dadini
- Snocciolare le olive e tagliarle a pezzettini
- In una ciotola unire il tonno sgocciolato, il trito di pomodoro e di olive nere, foglioline di menta, un filo d’olio e un pizzico di sale
- Servire.