Luisa

Riso Venere con Pollo al Curry

Conosciamo tante tipologie di riso, ma une delle più caratteristiche è quella del riso venere, dovuta al suo colore particolare, che va dal viola al nero. Tale colore è dovuto principalmente alla presenza di antociani, sostanze che aiutano a catturare radicali liberi e prevenire l’invecchiamento. E’ inoltre ricco in fibre che favoriscono l’aumento dei livelli …

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Sedanini zucca e rosmarino

La zucca contro il diabete? Ma è dolce! Zuccherina! Un altro mito da sfatare… Alcuni studi hanno dimostrato che i carboidrati presenti nella zucca avrebbero addirittura un’ azione ipoglicemizzante, osservando una diminuzione dei livelli di insulina nel sangue. Inoltre i semi di zucca, che vengono spesso scartati, hanno un ottimo contenuto di D-Chiro-Inositolo, una molecola …

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Torta di mele e noci

Un piccolo peccato di gola per chi ha una glicemia che fa i capricci, e non solo. La classica torta di mele rivisitata è un dolce che può essere gustato con moderazione, anche a colazione. Questo è possibile grazie al connubio perfetto tra mele, noci e cannella: le mele contengono una fibra, la pectina, in …

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