Parmigiana di melanzane

Ingredienti per due persone: 220 Kcal a porzione 1 melanzana grossa 300 gr. di salsa di pomodoro ½ mozzarella light 3 cucchiai di parmigiano grattugiato Sale q.b. 5 foglie di basilico fresco 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva   Preparazione: Pulisci le melanzane con un canovaccio inumidito e poi tagliale a fette di mezzo …

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